Das Erntedankfest steht vor der Tür und wir zelebrieren es mit einem exklusiven Whisky-Festival im ersten Whisky-Hotel Europas. Sie erwartet schottische Live-Musik von einer Pipes & Drums Band und einem Singer Song-Writer in unserem Gastraum. Dazu wird leckeres Essen aus der schottischen Landhausküche wie Hotch-Potch serviert – eine Suppe, die aus dem hochwertigsten Fleisch und Gemüse besteht. Dabei erfahren Sie alles rund um das Thema Whisky. Getreide dient als Hauptzutat fürWhisky, dem Wasser des Lebens. Neben diesem vielfältigen kulinarischen Angebot finden zahlreiche Whisky-Degustationen statt, bei denen Sie ganz unterschiedliche Whiskys kennenlernen und vergleichen können. Zudem erhalten Sie exklusive Einblicke in unsere Pot Still Whisky-Bar mit über 400 Whisky-Qualitäten. Am Abend können Sie auf Wunsch am Whisky Talk & Dinner mit sechs Whisky-Qualitäten begleitet von einem 4-Gang-Menü mit kurzweiligem Vortrag eines namhaften Referenten aus der Whisky-Szene teilnehmen. Feiern Sie mit uns einen Tag, der Ihnen die schottische Kultur in all Ihren Facetten bei abwechslungsreichem Essen, schottischer Live-Musik und zahlreichen Whiskys in der Potstil Bar unserem Hotels näherbringt.

Line up:
OLD PULTENEY 12 YO
Single Malt Whisky 40 %

GLENFIDDICH 18 YO
Small Batch Olorosso Cask 40 %

KNOCKANDO 15 YO
Sherry Cask Finish 43 %

BOWMORE 15 YO
Single Islay Malt 43 %

ROYAL BRACKLA 16 YO
Single Highland Malt 46 %

TAMDHU 16 YO
Single Speyside Sherry Cask

Der Whisky Botschafter
Abfüllung 57,9 %

Preis pro Person:  150 CHF

(Nur mit Reservierung)

Sie gehören zu den beliebtesten Whisky-Varianten überhaupt – die Rede ist von den Peat Bombs. Damit sind Whisky-Qualitäten gemeint, die einen unglaublich intensiven, torfigen Charakter in sich tragen. Dazu gehören insbesondere die Destillerien der schottischen Insel Islay wie Laphroaig, Caol Ila oder die junge Destillerie von Kilchoman. Doch auch die Isle of Jura darf hierbei nicht vergessen werden. Wie starten an diesem Abend folglich eine Insel-Tour mit der fachkundigen Expertise von Christian H. Rosenberg, dem Herausgeber der Magazine „Whisky-Botschafter“ und „Whisky Time“.  Freuen Sie sich auf einen Abend, gefüllt mit den intensiven Aromen der schottischen Insel-Whiskys. Begleitet wird der kurzweilige Vortag durch ein auf die Whiskys abgestimmtes Vier-Gang-Menü u. a. geprägt von schottischem Seafood. Vorab gibt es einen Empfang im Hotel Trompeterschlössle Hotel & Résidence bei einem Lagerfeuer mit der ersten Whisky-Qualität in den Händen.

Line Up: 
- Peat’s Beast (52%)
- JURA SUPERSTITION (43%)
- Laphroaig 10yo Original Cask Strength (57,3%)
- CAOL ILA 12yo (43%)
- Bunnahabhain EIRIGH NA GREINE (46,3%)
- Kilchoman SANAIG

Preis pro Person: 130 CHF

(Nur mit Reservierung)

Das Unternehmen wurde 1988 von Bryan und Andrew Symington gegründet und hat es so in Rekordzeit an die Spitze der Unabhängigen Abfüller geschafft. Und dieser Erfolg verdient unsere Aufmerksamkeit! So freuen wir uns mit Signatory Vintage einen der erlesensten unabhängigen Abfüller von schottischem Single Malt Whisky weltweit begrüßen zu dürfen. In der Schweiz bekannt geworden durch Claudio Bernasconi, der im Waldhaus am See in St. Moritz mit der weltgrößten Whisky Bar brilliert und uns auch an diesem Abend durch die Whisky-Welt führt. Das Besondere an Signatory ist die Reifung des Whiskys für die einzigartigen Farb- und Geschmackseigenschaften jedes einzelnen Fasses. Gefragt nach der Besonderheit der Whisky-Qualitäten erhält man folgende Antwort: „Single, Single, Single Malt“ so exklusiv, wie es nur geht." Dementsprechend einzigartig wird die Whisky-Auswahl an diesem Abend besonderen Abend ausfallen. Dazu gibt es ein fein abgestimmtes 4-Gang-Menü, das von den Whisky-Qualitäten gekonnt begleitet wird.

Line up:
- Caol Ila 8 Jahre First Fill Sherry Butt Finish 46 %
- Auchentoshan 14 Jahre Cask Strength Collection 54,4 %
- Miltonduff 12 Jahre 1^st Fill Bourbon Barrels 46 %
- Bladnoch 14 Jahre Oloroso Sherry Cask 46,7 %
- Benrinnes 22 Jahre First Fill Hogshead 55,1 %
- Auchentoshan 21 Jahre Cask Strength Collection 58,3 %

Preis pro Person: 160 CHF

(Nur mit Reservierung)

Die Historie von The Dalmore umgibt eine lange Tradition. Das Erbe von The Dalmore geht bereits auf das Jahr 1263 zurück. In diesem Jahr rettete der Colin of Kintail, Oberhaupt des Clans Mackenzie, König Alexander III. vor der Wut eines angreifenden Hirsches. Dieses Ereignis ist bis heute im Logo der Destillerie vereint, welches ein Hirschgeweih ziert. Die Whisky-Qualitäten von The Dalmore sind im Premium Segment angesiedelt und werden in verschiedene Kollektionen eingeteilt. Das Highlight der Hauptrange stellt mit dem exquisiten 21-Jährigen den Höhepunkt dar. In der malerischen Umgebung der Bayrischen Alpen wurde The Dalmore 21 YO von Whyte & Mackay Brand Ambassador Bastian Drews im vergangenen Jahr auf Schloss Elmau zum ersten Mal vorgestellt. An diesem Abend kommt Bastian Drews dagegen zu uns ins Trompeterschlössle nach Tägerwilen und wird sechs Whiskys von The Dalmore bei einem 4-Gang-Menü eingängig vorstellen. Und wer weiß, vielleicht hat er an diesem Abend auch das Gemälde von King Alexander dem III im Gepäck, auf dem die eingangs beschrieben Szene verewigt ist.

Line up:

- The Dalmore King Alexander III

- The Dalmore 15 Years

- The Dalmore Port Wood

- The Dalmore 2008 Vintage

- The Dalmore 2005 Vintage

- The Dalmore 21 Years + Matusalem 30 Years

Preis pro Person: 130 CHF

(Nur mit Reservierung)

Wir schreiben das Jahr 1997, als Christian H. Rosenberg die Idee zu einem Fachmagazin im Segment Whisky hatte. Und auch heute ist „Der Whisky-Botschafter“ zusammen mit dem Whisky Time Magazin immer noch das einzige deutschsprachige Printmagazin für eine große und stetig wachsende Zahl der Liebhaber des „uisge beatha”, dem Wasser des Lebens. An diesem Abend verkosten wir eine Auswahl an sogenannten Rare Malt Whiskys, die dem Herausgeber bei seinen zahlreichen Reisen durch Schottland in Erinnerung geblieben sind. Bei den Rare Malts handelt es sich um seltene Einzelfassabfüllungen, die in der Regel nicht frei verkäuflich sind und bei Sammlern hohe Summen erzielen. Dazu servieren wir ein 4-Gang Menü auf Sterneniveau das optimal auf die besonderen Whisky Qualitäten abgestimmt ist.

Line up: 
- BENRINNES 22yo (55,1%)
- MILTONDUFF 12yo (46%)
- Glen Moray 24yo (53,2%)
- Blair Athol 23yo (50%)
- MORTLACH 20yo (43,4%)
- Glen Grant 25yo (50%)

Preis pro Person: 220 CHF

(Nur mit Reservierung)

Das gab es noch nie. Seit fast einhundert Jahren legen Generationen der Gordons, der renommierten schottischen Brennerfamilie, sorgfältig Whiskyvorräte für besondere Anlässe an. Nun findet das erste exklusive Whisky-Talk & Dinner Event mit diesen Whisky-Raritäten zwischen 33 - 58 Jahren aus dem Bestand der schottischen Whisky-Familie statt. Die Familie Gordon steht u.a. hinter den begehrten Marken Glenfiddich & The Balvenie. Die seltene Sammlung ist unter dem Namen House of Hazelwood bekannt geworden, nach dem Haus der Familie in Dufftown und feiert ihre Europapremiere bei diesem Event im Whisky-Hotel Trompeterschlössle nahe Konstanz. Als Guest Speaker kommen Phil Keene aus Schottland, der Commercial Director im Unternehmen House of Hazelwood, sowie Markus Heinze, der deutsche Brand Ambassador von House of Hazelwood.

Bei dem Whisky handelt es sich um einmalige Raritäten, die so noch nie verkostet wurden. Die Auswahl reicht über sieben Jahrzehnte und erstreckt sich über jeden Winkel Schottlands. Dabei erzählen sie Geschichten von bemerkenswerten Orten, verlorenen Arbeitsweisen, ersten- und letzten Fässern, den Ambitionen und Errungenschaften mehrerer Lebenszeiten - von denen sich keine wiederholen wird. Der Whisky ist in Form und Qualität eine Weltneuheit. An diesem Abend verkosten wir acht dieser einmaligen Whisky-Raritäten bei einem schottischen 5-Gang-Menü auf Sterneniveau unseres Kochs Johan Kraxner.

Bei den Whiskys handelt es sich um einmalige Raritäten, die so noch nie verkostet wurden. Die Whiskys reichen über sieben Jahrzehnte und erstrecken sich über jeden Winkel Schottlands. Dabei erzählen sie Geschichten von bemerkenswerten Orten, verlorenen Arbeitsweisen, ersten- und letzten Fässern, den Ambitionen und Errungenschaften mehrerer Lebenszeiten - von denen sich keine wiederholen wird. Die Whiskys sind in Form und Qualität eine Weltneuheit. An diesem Abend verkosten wir acht dieser einmaligen Whiskys bei einem schottischen 5-Gang-Menü auf Sterneniveau unseres Kochs Johan Kraxner.

Line up:
- The Cask Trials: 53 Jahre alter Single Grain Scotch Whisky. Dieser 1968 destillierte und 53 Jahre lang in einem einzigen Sherryfass gereifte Whisky ist eine seltene, tiefe und intensive Abfüllung, die aus einer ungewöhnlichen Verbindung von europäischer Eiche besteht und ursprünglich bei der Girvan Destillerie hergestellt wurde.

- Blended At Birth: 56 Jahre alter Scotch Whisky. Es gibt Whiskys, die wie geschaffen dafür sind, zusammengefügt zu werden, aber nur sehr wenige werden bei ihrer Geburt geblendet. Dies ist jedoch bei dieser ungewöhnlichen Qualität aus Getreide und Malz der Fall, die vor 56 Jahren geboren wurde und – als New-Make-Spirit – verheiratet wurde, bevor die Abfüllung als Blend ein halbes Leben lang in amerikanischer Eiche reifte.

- A Singular Blend: 58-jähriger Whisky, 1963 destilliert. Dieser Whisky ist eine beispiellose Rarität und stellt eine Verbindung zu einer verlorenen Ära der Scotch-Produktion dar, in der Getreide- und Malzkomponenten am selben Ort destilliert wurden. Eine atemberaubende, höchst ungewöhnliche Veröffentlichung.

- The Old Confectioner’s: Der 44-jährige Blended Malt Scotch Whisky ist wärmend, enorm befriedigend und leicht trocken im Abgang. Die Jahre der Vermählung in Refill-Sherry-Butts haben einen völlig einheitlichen, wunderbar stimmungsvollen Malt-Whisky geschaffen, der den Trinker in die altmodischen Süßwarengeschäfte unserer Jugend versetzt.

- The Tops: 33 Jahre alter Blended Scotch Whisky. Jeder Blender hat Malzwhiskys in seinem Bestand, die als "Tops" gelten – das Beste vom Besten aus dem Bestand, in der Regel sparsam verwendet und im Laufe der Zeit veredelt. Diese seltene Malzmischung ist eine genussvolle Kombination der allerbesten "Tops" aus der Kollektion, reichlich dekadent mit Sherry-Charakter und vielschichtiger Komplexität.

- Sunshine on Speyside: 39 Jahre alter Blended Malt Scotch Whisky. Destilliert in den frühen 80er-Jahren, in der Ära der farbenfrohen, tropisch schmeckenden Cocktails, ist es vielleicht nur die logische Konsequenz, dass dieser Speyside Blended Malt während seiner Lagerung im Fass, Noten von Ananas und Mango angenommen hat. Das Auftauchen solcher Aromen ist ungewöhnlich und unerklärlich und erinnert an den magischen Prozess, der sich im Laufe der Zeit zwischen Fass und Spirituose vollzieht.

- A Trail of Smoke: 42 Jahre alter Whisky. Der perfekt ausbalancierte Blended Malt ist ein Paradebeispiel für den ausgewogenen Einsatz von Rauch. Der Charakter der Brennerei und der Einfluss des Holzes nehmen uns mit einem Hauch von Rauch im Hintergrund auf eine Reise. Eine stimmungsvolle Veröffentlichung, die an die bemerkenswerten Inseln erinnert, von denen sie stammt.

- The Lowlander: 36 Jahre alter Whisky. Ein außergewöhnlicher, ungewöhnlicher Blend, der die Vorzüge der Destillation und Reifung in den Lowlands unter Beweis stellt. der Nase wunderbare Noten von Oldtimern, Granit und Wiesengras. Am Gaumen ist er zunächst süß mit einem Hauch von Kristallzucker, der zu trockenen Sternfrüchten übergeht und schließlich zu einem lang anhaltenden, köstlichen Abgang führt.

Preis pro Person: 250 CHF

(Nur mit Reservierung)

Whisky-Raritäten Tasting mit Lothar Langer aus Frankfurt a. Main

Whiskyraritäten Lothar Langer steht dafür, Sammler und Liebhaber mit ausgesuchten, äußerst seltenen Single Malt-Abfüllungen zu beglücken. Derart sieht man den sympathischen Bayer, welcher nun im Rheingau lebt, schon seit vielen Jahren auf der InterWhisky und weiteren zahlreichen Messen vertreten. Whiskys aus längst geschlossenen Brennereien sind dabei ebenso ein Schwerpunkt, wie Vorkriegsdestillate. Wir freuen uns den kundigen Fachmann für ein exklusives Raritäten Tasting inklsive 4-Gang-Menü im Hotel Trompeterschlössle zu begrüssen.

GLEN ESK, East Highland Malt 12y, «Wm.Sanderson & Son» Distillery Bottling 40 %

Die Destillerie steht in der Liste der Traditionsbrennereien, die in den 1980ern geschlossen wurden. Dementsprechend selten sind Abfüllungen aus der Zeit. Der Glen Esk Whisky ist ein 12-jähriger Single Highland Malt Scotch Whisky für Wm.Sanderson & Son.

GLEN ALBYN, Speyside Malt 10y, «Loch Ness» - label

Die Glen Albyn-Brennerei befand sich westlich von Inverness. Eine besonders seltene 10-jährige Originalabfüllung der geschlossenen Brennerei mit einem einmaligen Label, das eine Malerei des Loch Lomond zeigt.  

GLEN MHOR, Speyside Malt, 10y, Jura-type bottle

Eine interessante Abfüllung aus der Brennerei Glen Mhor, die früher zu Inverness gehörte und inzwischen geschlossen und abgerissen wurde. Es handelt sich um einen 10 Jahre alten Whisky in einer Flasche, die einer modernen Isle of Jura-Flasche erschreckend ähnlich sieht.

NORTH PORT, East Highland Malt 1979/199, 20y, «Rare Malts Selection»

Single Malt aus der geschlossenen Brennerei North Port in limitierter Auflage, der als Teil der Rare Malts Selection veröffentlicht wird. Der Whisky wurde 1979 destilliert und reifte 20 Jahre lang. Er wurde im Oktober 1999 mit einer Fassstärke von 61,2 % abgefüllt.

PORT ELLEN, Islay Malt Vintage 1979, 16y, white crest label (Sestante)

Für viele Kenner gilt der Port Ellen Islay Single Malt Scotch Whisky als wahrer Nektar mit Weltklasse und zeigt den ursprünglichen Charakter der weltberühmten Destillerie.
Ein limitierter Auflage des legendärern und außerordentlicher Islay Single Malt aus der closed Distillery Port Ellen.

ROSEBANK, Lowland Malt 12y, «Unblended Single Malt»

Seltene offizielle Abfüllung der lange Zeit stillgelegten Lowland-Destillerie Rosebank, hergestellt von The Distiller's Agency und abgefüllt in den 1980er Jahren. Aktuelle wird der beliebten Destillerie durch Ian McLeod Distillers neues Leben eingehaucht.

Preis pro Person: 190 CHF

(Nur mit Reservierung)

@stock.adobe.com - foodinaire

Genießen Sie mit Ihren Whiskyfreunden und Ihrer Familie ein traditionelles Wintermenü "a la Johann Kraxner".

Gänseleberpastete mit Glendronach Confit
***
Martinsgans mit Brust & Keule dazu Rotkraut und Knödel
***
Trompeterschlössle Dessertvariation

3-Gang-Menü - inkl. Whisky Cocktail

Preis pro Person: 75,00 CHF

(Nur mit Reservierung)

An diesem Abend werden mit Benriach sowie Glenglassaugh gleich zwei schottische Single Malts vorgestellt. Die zugegebenermaßen nicht ganz einfach auszusprechende Glenglaussough Distillery befindet sich am östlichen Ende der wunderschönen Sandend Bay an der schottischen Küste. Während viele Destillerien hochgradig automatisiert sind, werden die Whiskys bei Glenglassaugh immer noch von einem kleinen Team handgefertigt, das sich der Herstellung von hochwertigen Produkten verschrieben hat. Benriach steht dagegen auf dem Gelände der alten Riach-Farm im Norden der Speyside und schöpft Wasser aus dem mineralhaltigen Grundwasser tief unter der Destillerie. So handelt es sich bei den Single-Malt-Whiskys von Benriach um die vielschichtigsten Whiskys von der Speyside. Wir begrüßen an diesem Abend mit Thomas Kunze, Brand Ambassador Single Malts von Brown-Forman und Gernot Goebel, New Channel Manager Brown-Forman gleich zwei Experten, die uns die Welt von Benriach und Glenglassough bei einem 4-Gang-Menü, begleitet von sechs Whiskys, eindrücklich präsentieren werden.

Preis pro Person: 130 CHF

(Nur mit Reservierung)

@stock.adobe.com - foodinaire

Genießen Sie mit Ihren Whiskyfreunden und Ihrer Familie ein traditionelles Wintermenü "a la Johann Kraxner".

Gänseleberpastete mit Glendronach Confit
***
Martinsgans mit Brust & Keule dazu Rotkraut und Knödel
***
Trompeterschlössle Dessertvariation

3-Gang-Menü - inkl. Whisky Cocktail

Preis pro Person: 75,00 CHF

(Nur mit Reservierung)

Die Single Malts aus der schottischen Region Campbeltown werden immer Beliebter und neue Qualitäten sind oftmals bereits kurz nach der Veröffentlichung vergriffen. Der Grund findet sich in der hohen Qualität dieser Erzeugnisse. Einer, der weiß, wovon er spricht, ist Whisky-Experte Jens Heiler, der an diesem Abend zu Gast sein wird. Im Gepäck hat er u.a. Whisky von Glen Scotia, der durch seine besondere Würze hervorsticht. Die Destillerie befindet sich in der Nähe von Springbank, einer weiteren Whisky-Qualität, die an diesem Abend verkostet wird. Die Whiskys von Springbank waren lange Jahre unter dem Radar und sind heute äußerst schwierig zu bekommen, denn das Produktionsniveau ist aufgrund der handwerklich ursprünglichen Herstellung der Whiskys geringer als bei anderen Destillerien. Wir freuen uns auf einmalige Einblicke in die Welt der Whisky Produktion während eines 4-Gang-Menüs begleitet von sechs Whisky-Qualitäten aus Campbeltown.

Preis pro Person: 130 CHF

(Nur mit Reservierung)

@stock.adobe.com - foodinaire

Genießen Sie mit Ihren Whiskyfreunden und Ihrer Familie ein traditionelles Wintermenü "a la Johann Kraxner".

Gänseleberpastete mit Glendronach Confit
***
Martinsgans mit Brust & Keule dazu Rotkraut und Knödel
***
Trompeterschlössle Dessertvariation

3-Gang-Menü - inkl. Whisky Cocktail

Preis pro Person: 75,00 CHF

(Nur mit Reservierung)

Wir schreiben das Jahr 1997, als Christian H. Rosenberg die Idee zu einem Fachmagazin im Segment Whisky hatte. Und auch heute ist „Der Whisky-Botschafter“ zusammen mit dem Whisky Time Magazin immer noch das einzige deutschsprachige Printmagazin für eine große und stetig wachsende Zahl der Liebhaber des „uisge beatha”, dem Wasser des Lebens. An diesem Abend verkosten wir eine Auswahl an sogenannten Rare Malt Whiskys, die dem Herausgeber bei seinen zahlreichen Reisen durch Schottland in Erinnerung geblieben sind. Bei den Rare Malts handelt es sich um seltene Einzelfassabfüllungen, die in der Regel nicht frei verkäuflich sind und bei Sammlern hohe Summen erzielen. Dazu servieren wir ein 4-Gang Menü auf Sterneniveau das optimal auf die besonderen Whisky Qualitäten abgestimmt ist.

Line up: 
- BENRINNES 22yo (55,1%)
- MILTONDUFF 12yo (46%)
- Glen Moray 24yo (53,2%)
- Blair Athol 23yo (50%)
- MORTLACH 20yo (43,4%)
- Glen Grant 25yo (50%)

Preis pro Person: 220 CHF

(Nur mit Reservierung)

Wenn Ihnen die Bezeichnung Loch Lomond bekannt vorkommt, liegt das möglicherweise am gleichnamigen Lied, das nicht nur bei unseren Events gerne vom Piper zelebriert wird. Dabei handelt es sich um ein schottisches Volkslied, in dem sich der Sänger an die Schönheit des berühmten Sees nördlich von Glasgow erinnert und daran, wie er und seine Geliebte sich dort einst trafen. An diesem Abend geht es jedoch um unseren geliebten Whisky, genauer gesagt um die Qualitäten von Loch Lomond. Brand-Ambassador Sebastian Büssing wird uns die Qualitäten kurzweilig präsentieren. Das Besondere: Die Brennerei hat nicht nur Pot Stills, sondern auch Lomond Stills, eine Coffey Still und Column Stills. Die Unterschiede werden wir an diesem Abend kennenlernen. Die Whiskys aus der Range von Loch Lomond erfreuen sich außerdem zunehmend großer Beliebtheit und gelten dennoch als Geheimtipp. So verkosten wir an diesem Abend sechs unterschiedliche Qualitäten bei einem schottischen 4-Gang Menü und der Expertise von Brand Ambassador Sebastian Büssing.

Preis pro Person: 130 CHF

(Nur mit Reservierung)

@stock.adobe.com - foodinaire

Genießen Sie mit Ihren Whiskyfreunden und Ihrer Familie ein traditionelles Wintermenü "a la Johann Kraxner".

Gänseleberpastete mit Glendronach Confit
***
Martinsgans mit Brust & Keule dazu Rotkraut und Knödel
***
Trompeterschlössle Dessertvariation

3-Gang-Menü - inkl. Whisky Cocktail

Preis pro Person: 75,00 CHF

(Nur mit Reservierung)

Kurz vor Heiligabend halten wir ein ganz besonderes Tasting für Sie parat. Christian H. Rosenberg – der Whisky-Botschafter / Whisky-Time Herausgeber, wird ausschließlich Whiskys mit einem Shery- oder Port-Cask Finish vorstellen. Dabei handelt es sich um ausdrucksstarke Qualitäten, die in Fässern gelagert werden, welche zuvor Sherry oder Portwein enthielten. Mit dieser Lagerung erhalten viele Whiskys einen lieblichen Charakter, der hervorragend zur Weihnachtszeit passt und mit unterschiedlichen Gewürzen einhergeht. Dazu wird unser Koch ein weihnachtliches 4-Gang-Menü zaubern. Unsere Empfehlung lautet daher: Starten Sie mit einem besinnlichen Whisky-Tasting in die Feiertage.

Line Up: 
- The Ardmore Port Wood Finish (46%)
- Aberlour A'Bunadh
- Glenmorangie 12yo (43%)
- Laphroaig PX CASK (48%)
- The GlenDronach 12yo (43%)
- Tamdhu Spezialabfüllung Whisky Botschfter/ Whisky Time 2022 Single Cask 16yo (57,9%)

Preis pro Person: 130 CHF

(Nur mit Reservierung)

Kurz vor Heiligabend halten wir ein ganz besonderes Tasting für Sie parat. Christian H. Rosenberg – der Whisky-Botschafter / Whisky-Time Herausgeber, wird ausschließlich Whiskys mit einem Shery- oder Port-Cask Finish vorstellen. Dabei handelt es sich um ausdrucksstarke Qualitäten, die in Fässern gelagert werden, welche zuvor Sherry oder Portwein enthielten. Mit dieser Lagerung erhalten viele Whiskys einen lieblichen Charakter, der hervorragend zur Weihnachtszeit passt und mit unterschiedlichen Gewürzen einhergeht. Dazu wird unser Koch ein weihnachtliches 4-Gang-Menü zaubern. Unsere Empfehlung lautet daher: Starten Sie mit einem besinnlichen Whisky-Tasting in die Feiertage.

Line Up: 
- The Ardmore Port Wood Finish (46%)
- Aberlour A'Bunadh
- Glenmorangie 12yo (43%)
- Laphroaig PX CASK (48%)
- The GlenDronach 12yo (43%)
- Tamdhu Spezialabfüllung Whisky Botschfter/ Whisky Time 2022 Single Cask 16yo (57,9%)

Preis pro Person: 130 CHF

(Nur mit Reservierung)

Nur wenige Tage nach dem Geburtstag des schottischen Dichters Robert Burns (25. Januar 1759) lädt Christian H. Rosenberg – der Whisky Botschafter, Whisky-Time Herausgeber zu einem ganz besonderen Tasting & Dinner Event. Eine Rolle wird dabei Burns Gedicht ADDRESS TO A HAGGIS (1786) spielen, das sich mitverantwortlich zeigt, das Haggis zum schottischen Nationalgericht wurde. Dabei erfahren Sie auch was es mit der sagenumwobenen Burns Night auf sich hat. Doch Ehre, wem Ehre gebührt, wird das Dinner von einer Whisky-Auswahl Speyside 15+ begleitet. Verkostet werden also ausschließlich Whiskys, die mindestens 15 Jahre gereift sind und entlang des Rivers Spey ihren Ursprung haben.

Line Up:
- Knockando 15yo (43%)
- Glenfarclas 15yo (46%)
- Speymalt from Macallan Distillery
- The Glenlivet 15yo (40%)
- Tamdhu Spezialabfüllung Whisky Botschfter/ Whisky Time 2022 Single Cask 16yo (57,9%)
- The Glengrant 18yo (43%)

Preis pro Person: 130 CHF

(Nur mit Reservierung)

Mit den dramatischen Landschaften, romantischen Burgen, faszinierenden Schlössern, atemberaubenden Felslandschaften, dunklen Seen und einsamen Mooren sind sie der Inbegriff Schottlands: die Highlands. Für viele das wahre Schottland, die Heimat der schottischen Seele. Geografisch betrachtet sind die Highlands die mit Abstand größte Whisky-Region Schottlands. Bei diesem Tasting treffen die begehrten Single Malt Whiskys der schottischen Destillerien auf die Küche, die dort serviert wird. Unser Koch serviert ein 4-Gang-Menü, inspiriert von den schottischen Highlands. Dazu gehört neben der Cullen Skink, einer herzhaften Suppe mit Schellfisch auch das Nationalgericht Haggis und natürlich verschiedene Arten an Seafood. An diesem Abend dreht sich folglich alles um die Highlands. Genau das richtige Event, um den Winter endgültig hinter sich zu lassen und das Frühjahr im Tägermoos zu begrüßen.

Line up:
- Glenmorangie The Lasanta 12 Jahre Sherry Cask Finish 43%
- Ardmore Exclusive Gordon & Macphail 1997/2016 46%
- Dalwhinnie 15 Jahre 43%
- Royal Brackla 16 Jahre 40%
- Aberfeldy 16 Jahre 40%
- Old Pulteney 12 Jahre 40%

Preis pro Person: 130 CHF

(Nur mit Reservierung)

Übt eine Küstenlandschaft nicht auf uns alle eine magische Anziehungskraft aus? Wer einmal die wilde Natur in Cornwall erlebt hat, möchte immer wieder zurückkehren. Wenn man das Erlebnis noch mit Whisky kombiniert, dann sollte man allerdings etwas weiter in den Norden – nämlich nach Schottland – aufbrechen. Hier gibt es zahlreiche Whisky-Destillerien, die sich direkt an der Küste befinden. Eine Besonderheit dieser Whisky-Qualitäten ist, dass sie den Salzgehalt des Meerwassers teilweise aufnehmen und so ganz eigene Aromaprofile entwickeln. Passend zu diesen Whiskys kreiert unser Koch ein 4-Gang-Menü, das geprägt ist durch schottisches Seafood. Wir freuen uns, ganz dem Thema folgend, auf einen rauschenden Abend, begleitet von sechs unterschiedlichen Coastal Malts und einem fein abgestimmten 4-Gang-Menü.

Line up:
- Isle of Jura Seven Wood
- Tobermory 10yo
- Old Pulteney 2005 (Gordon & MacPhail)
- Clynelish Distillers Edition
- Talisker 10yo
- Coal Ila 10yo (MacRae)
- Bunnahabhain 18yo

Preis pro Person: 130 CHF

(Nur mit Reservierung)

Leider fällt der St. Patricks Day in diesem Jahr auf einen Sonntag - dies hält uns aber nicht davon ab, in den St. Patricks Day reinzufeiern und Irlands berühmtesten Schutzheiligen zu feiern. Für alle Irland-Fans dürfte dieser Abend eine absolute Freude sein. Zudem ist es uns gelungen, mit Patrick Tilke sozusagen den Schutzheiligen aus der „Whisky-Botschafter“ und „Whisky-Time“-Redaktion für das Tasting zu gewinnen. Das Spezialgebiet von Tilke ist der irische Whiskey und so hat er bereits zahlreiche Reisereportagen und Taste Notes über die „grüne Insel“ verfasst.

Line up: 
- Tullamore Dew 14yo
- Redbreast 12yo
- Knappogue 12yo (43%)
- Bushmills 21yo (40%)
- Lambay Whisky 20yo (43%)
- POWERS 12yo (40%)

Preis pro Person: 130 CHF

(Nur mit Reservierung)

Whisky aus Asien erfreut sich immer grösserer Beliebtheit. So sind zahlreiche Qualitäten an japanischen Whiskys, die einst zu den begehrtesten Editionen gehört haben, nur noch inoffiziell erhältlich. Und selbst in den Bars von Tokyo bekommt man zum Teil nur noch einfache Qualitäten japanischer Whiskys. Eine Entspannung des Marktes ist derzeit nicht in Sicht. Es ist also an der Zeit, neue Abfüllungen aus Japan und anderen Teilen Asiens zu entdecken. So werden in diesem Tasting neben den Whiskys aus Japan u. a. Qualitäten aus Taiwan und Indien verkostet. Sie gelten als geschmackvolle und zugängliche Nachfolger für die wertvollen Qualitäten aus Japan. Dieses Tasting & Dine Event ist daher eine absolute Empfehlung für Anhänger der asiatischen Whisky-Kultur und alle, die mal an einem ungewöhnliches Whisky-Tasting teilnehmen wollen.

Line up: 
PAUL & JOHN (Indien) BOLD
Peated Single Malt Whisky 46 %

KAVALAN (Taiwan) Distillery Select No. 1
Single Malt Whisky  40 %

KAVALAN (Taiwan) SOLIST
Single Cask ex Bourbon 57,8 %

NIKKA FROM THE BARREL (Japan)
Double Matured Blended Whisky 51,4 %

FUJIMI (Japan)
Blended Japanese Whisky 7 YO 43 %

HATOZAKI PURE MALT (Japan)
The Kaikyo Distillery  46 %

THE YAMAZAKI SINGLE MALT  10 YO (Japan)
Suntory Ltd. 43 %

Preis pro Person: 130 CHF

(Nur mit Reservierung)